食品消费是人类生存的第一需求，食品制造活动是人类文明的逻辑起点,食品工业的现代化水平也反映出人民生活质量的高低和一个国家经济的发展程度；同时也反映了一个国家或社会文明发展的水平。随着生活水平的不断提高，进食已不仅仅是为了果腹，同时还是追求高层次的精神满足。其中，月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，象征着团圆和睦。现在吃月饼“吃”的是文化，不仅要“品尝”，而且要“品位”。

　　香港美心集团创立于1956年，为香港最具规模餐饮集团，是一个有着悠久历史，文化内涵丰富和极高经营品位的企业集团，旗下的美心月饼更连续20年成为香港月饼销量冠军。

    回首顾住，自1956年伍舜德先生及伍沾德先生创办美心，首间“美心餐厅”於中环连卡佛大厦开业。及至今日，美心由一家西餐厅发展到现在超过1000间分店的饮食王国，创办人之一伍沾德先生的经营理念只有两个—“专注”和“坚持”。

　　美心，是美丽的心，代表着用决心、信心和诚心，全心投入做好饮食业。美心已走过了六十二年，这是一个跨越历史的维度，是一段砥砺成长的历程。风雨沧桑，荣誉辉煌，美心承载着传承中华饮食品牌精髓，弘扬中华饮食文化之梦想，打造中华美食品牌的愿景和使命。